| 病院の食事は、患者様の治療の一環としてとても大切な役割を果たしております。 そのため、医師の適切な指導のもと、適温・適時給食をはじめ、患者様がおいしく食事をしていただけるよう、管理栄養士・調理師等スタッフが日々努力を重ねております。 また、退院後の食生活が適切に続けられるよう、個人の生活スタイルに沿った具体的な栄養相談などを実施しております。 |
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栄養管理科の理念 |
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| 真心のこもった食事の提供 | |
基 本 方 針 |
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| １ 安全な食事 衛生的で安全な食事を提供します ２ おいしい食事 患者様ひとりひとりの栄養状態や身体状況、嗜好に配慮したおいしい食事の提供に努めます ３ 食事は治療の基本 治療効果を高める食事を提供するために、私達は自己の資質の向上に努めます |
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| 栄養管理科スタッフ （管理栄養士４名、委託会社３９名） |
調理室の紹介 |
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| 大量調理施設マニュアルに沿って、万全な衛生管理体制を目指しています。 | |||||||||
 ドライフロア－システムの厨房 |
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 配膳の様子 |
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 保温・保冷配膳車 |
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| 食事の紹介 | |||||||||
| 特別治療食の方、食物アレルギーのある方、食欲のない方、噛めない・飲み込めない方などに、管理栄養士がベッドサイドで直接患者様とお話しし、必要な食事をとっていただくための工夫を図っております。 また、調理師も一緒に定期的に病棟を訪問し、患者様のご意見を伺いながらおいしく喜んで食べていただける食事づくりに努めています。
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| 注）上記食種の殆どに粥食もあります。また主食形態も飯・軟飯・粥など、量も主食・副食別に１／２量、１／３量など様々な組合わせが行われています。 さらに、いろいろな理由で、食事摂取の困難な患者様には、チーム医療として栄養アセスメントを行い、食事の工夫や経腸栄養剤の併用などで栄養状態の改善を図り、治療効果を高める努力をしています。 |
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| 行事食 毎月季節や行事を盛り込んだ、手作りメッセージカード付の行事食をお出ししています。 | ||||||||||||
 おせち料理（１２月３１日） |
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 ひなまつり（３月３日） |
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| 選択メニュー 毎週水・木・土曜日は選択メニューの日です。常食の患者様を対象に、朝食と昼食のメニューをそれぞれ２種類準備し、選んでいただいた食事をお出ししています。 | ||||||||||||
 朝食Ａメニュー・Ｂメニュー例 |
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 昼食Ａメニュー・Ｂメニュー例 |
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| 栄養相談の紹介 | ||||||||||||
| １階の栄養相談室では、外来・入院患者様とそのご家族に栄養相談を実施しています。 個別及び集団での指導を行っておりますが、個別指導は予約制となっております。 栄養指導を受けたい方は、主治医にお尋ねください。 |
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 ヘルシー＆ダイエット教室 |
